美味しいものを食べることが大好きな食いしん坊の日々の暮らし


by 早蕨
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鯛ごはんと生わかめ

鯛ごはんを炊きました。


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今回はお手軽に・・・買ってきた尾頭付きの塩焼きの鯛を使って。


<材料>

米    2.5合
昆布水  炊飯ジャー目盛り分
薄口醤油 大1
酒    大2
みりん  大2
生姜   適量


材料を入れたら鯛を乗せ上に生姜を置いて普通に炊くだけ。

炊きあがったら、鯛を取り出して骨を取り除いて

1センチくらいに切った三つ葉と白ごまを加わえて混ぜて出来上がりです。

骨取りが一番大変な仕事ですが・・・おいしく食べるためなら頑張ります。



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旬の生わかめ。

茶色っぽくて見かけはいまひとつですが・・・

沸騰したお湯に5秒ほどしゃぶしゃぶすると

一瞬で鮮やかな緑色になります。



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茎の歯ごたえも楽しみたいのでそのまま。

熱々をポン酢でいただきます。

土鍋だしたらよかったけど・・・量が少なかったからやめちゃいました。



切り干し大根


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人参、お揚げ、さつま揚げ、最後にカイワレ大根を入れて。

パッケージは乾燥太切り大根として売ってました。

これ美味しいね~と2人で。いつどこのお店で買ったか・・・?

主人と話が盛り上がりました。

私の記憶より主人の記憶のほうが合ってました。

6歳年下の私ですが・・・悲

また、欲しいので空いたパッケージをスマホで写真撮っておきました。




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# by sawarabi-3782 | 2017-03-08 10:38 | おうちごはん | Comments(0)

ヤマブシタケのサラダ

山形産のヤマブシタケ。

不思議な姿のキノコです。


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いつもはお味噌汁にしていますが別の食べ方をしてみようと。

サラダにしてみました。

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さっと茹でて。胡麻ドレッシングが合いました。

冷蔵庫にあったきゅうり、かいわれと。

緑と白2色のさびしい色合いのサラダに・・・

くせがないのでもっとレシピがありそうです。



午前中、耳鼻科に行ってきました。

スギの花粉症。かなり前から飲み薬はいただいてます。

ここ2~3日、少しだけ目のかゆみとくしゃみが。

点眼と点鼻薬をいただいてきました。

飲み薬も新しいものを。

空腹時に1日1粒服用するというものを処方されました。

症状はいつも軽いのですが、洗濯も外へ出せずに嫌な季節ですね~





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# by sawarabi-3782 | 2017-03-07 15:06 | おうちごはん | Comments(0)
日曜日、昨年秋に開店したという天ぷら屋さんへ。

私がリサーチしていたお店でした。

休日なのか店内、賑わってました。

店主の方はお一人で天ぷらを揚げてます。

メニューによっては揚げたてを順番に置いてくれるというスタイルみたいです。

女性とバイトっぽい男子学生さん・・・3人で。

入ってすぐお忙しいのか、いらっしゃいませも聞こえてきません。

案内されたのが入口横の4人掛けテーブル。

学生さんがお茶を持ってきてくれた時にオーダー。

かなり時間たってから女性がオーダーの確認に・・・

早くに鬼おろしがポツンと出され。

こんなに長いこと待つことってないなぁーっていうくらい待ちました。



私が頼んだ定食。970円。

魚は牡蠣でした。

茄子は隠し包丁なかったかな。用意していた茄子がなくなった?


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お客様が帰ったあとの食器下げの手際の悪さ・・・

立って待たれている次のお客様が数名いらっしゃるのにです。

厨房から離れているにも関わらずお盆を使わずに

女性がごはんとお味噌汁を持ってこられました。

「お盆上手につかわはったらいいんちゃいますか~」と主人が。

ニコニコしながらズバッと言っちゃう怖い人です。笑


主人は穴子天丼。こちらも970円。


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おひとりで揚げるスタイルをとられるなら、

まずはテーブル席2つはなくしたほうがよいかと。

カウンターは10席くらいでした。

おひとりで次々と揚げて続けるのはなかなか厳しいのではないかなー

・・・と厳しい評価となってしまいました。

それにしても長いこと待ったお昼でした・・・ふぅー

飲食業もなかなか大変ですねー





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# by sawarabi-3782 | 2017-03-07 14:39 | 京都おそとごはん | Comments(0)
あべのハルカス東北物産展での買い物。


宮城県。本田水産さんのかき佃煮。



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オリーブ漬けと燻製と3種類あり、味見させていただき主人と佃煮に決定。


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日本酒によく合います。

いつもホヤの冷凍を買うお店です。

今回、初めて牡蠣を買いました。

さっき味わった地酒呑み比べセットのおつまみに牡蠣があったので・・・

牡蠣のおつまみもいいもんだね~と。気に入った主人です。




秋田県。自家製いぶりがっこ。

ぷーんと糠のにおい。


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これぞ自家製って感じ。今だけの樽だしがっこなんですって。

パックになっているものよりも、パリパリ感があっておいしい!

もう1本買ってくればよかった・・・残念。



青森県。中清食品さんのしそ巻あんず。



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ごはんのお供というよりお酒のアテにいいかんじだと思います。

あんずがおいしいんですよね~

物産展のたびに買っている商品です。






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# by sawarabi-3782 | 2017-03-06 11:32 | おいしいもの | Comments(0)
あべのハルカス近鉄本店で開催中の東北物産展

「東北六県 今物語~味と技めぐり~」へ行ってきました。

地酒BAR“とうほく”で地酒とアテを味わいました。



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秋田県と岩手県をチョイス。


秋田県セット。


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天寿酒造さんのお酒3種。

アテは、

いぶりたくあん。

はたはたオイル漬け。

ネギたっぷりの親鶏煮。

親鶏煮は美味しいけどお汁が・・・食べにくかったです。


岩手県セット。


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月の輪酒造店さんのお酒3種。

アテは、

いか丸干し。

牡蠣の潮煮。

三陸産子持ちめかぶ。

牡蠣のアテがおいしー。




もう少しで飲み終わりというところで

私、急に具合が悪くなりました。

周りの声や音が遠のいて立っているのが嫌になって

その場にほんの少ししゃがんでました。

主人にお会計をお願いして・・・

貧血のような?・・・たぶん血圧が下がったのかなぁ?・・・

その後すっかり元気に・・・

なんだったんだろー

酔っぱらったわけではなかったです。






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# by sawarabi-3782 | 2017-03-06 00:39 | おでかけ・旅行 | Comments(0)