美味しいものを食べることが大好きな食いしん坊の日々の暮らし


by 早蕨

仙台といったら牛タン。

妹から荷物が届きました。

食べ物もいろいろと入ってまして・・・

牛タンで有名な仙台。

しっかりと荷物に入ってました~

うれしーい。





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はい。早速、焼きましょう!






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塩仕込み。レモン汁をかけていただきました。

おいしーい。

味噌仕込みもあるみたいですが、うちは塩でよかったと思います。

主人、肉苦手人間・・・塩のほうがあっさりなので。

ハンバーグは好き。肉肉しいのにね。変な人です。ホントに苦手かなー?

私、主人と焼肉屋さんに一緒に行ったことありません(笑)

おうち焼肉の時は、赤身。わさび醤油やレモンであっさりと。

私より少ない量だけどなんとか最近食べている状態。

肉にも栄養があるんだよーと食べさせているのです。

そんな主人なので、牛タンを一枚のお皿に盛りつけると食べないから

お皿はひとりひとり牛タン盛り付けて。完食してました。

たぶん、初めての牛タンかな?




添えているのは、初めてお目にかかりましたの野菜。カーリーケール。

少量のオリーブオイルでさっと炒めました。

ハーブソルトを少しふって仕上げ。

炒めすぎるとカーリーがなくなってしまうみたいです。

見かけよりも柔らかくてくせがない野菜でした。




おいしくいただきました。ごちそうさまー



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# by sawarabi-3782 | 2017-03-29 00:38 | おうちごはん | Comments(2)

時間がかかった夕飯支度

昨日の夕飯支度。

空豆。うすいえんどう・・・と豆続き。

おまけに、初チャレンジの若ごぼう。

いつもより早く準備に入りましたが結構時間かかりました。



空豆はオリーブオイルと粉チーズで。



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さやから取り、塩を入れて1分ほど茹でます。

オリーブオイルで和えて粉チーズをかけて完成。

お酒のアテに。

主人、おかわりして全部食べました。よかったー

我が家、空豆はほとんど買わないので・・・

薄皮はどの時点で取るのかな?昨日は茹でてから取ったけど・・・




またまた、さやから豆をとる作業に。今度はうすいえんどう。

時間だけが過ぎていくー

高野豆腐、玉ねぎ入りの卵とじでお願いしますと主人の注文。




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うすいえんどうの卵とじ


<材料>

うすいえんどう  
高野豆腐     ひとくちサイズを1/4にカット
玉ねぎ      さいの目切り
だし汁      ひたひたの量
砂糖
薄口醤油
みりん
卵        


<作り方>

1.うすいえんどうはさやから取りだし塩を入れて下茹で
2.だし汁、調味料を入れ沸騰させ、高野豆腐、玉ねぎを入れ
 その後にうすいえんどうを入れ中火で5分
3.卵を溶いて回しいれて完成



八尾の若ごぼう。初めての食材です。

道頓堀今井さんで昨年2月に食べた、きつねうどんと若ごぼう御飯のセットの

美味しさが忘れられず、トライしてみることに。




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根を使って若ごぼう御飯をつくりました。





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<材料>
若ごぼうの根  
米       2合
おあげ     半分
薄口醤油    大さじ1
酒       大さじ1
水       醤油、酒を入れてから2合の目盛り分


香りよくてとっても美味しかったです。
バタバタ作ったのにご飯の炊き加減もちょうどよかったー




私の手・・・今も真っ黒!

つくし。ごぼうと続いているので・・・ 







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# by sawarabi-3782 | 2017-03-28 17:24 | おうちごはん | Comments(2)
旬の食材、つくし、生わかめの茎を使って。


つくし・・・

私、つくしって調理初めて。食べたこともありませんでした。

田舎育ちでたくさんつくしあったけど・・・

八百屋さんでつくしを目にした主人。

食べてみたい・・・と。

私に目で訴えてきます。

んーーー乗り気でない私。

一度は断念するも再び・・・はいはい買いましょう。

つくし。200円也。




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心の中で・・・もー下処理はどうするの?アクあるよね・・・

ネットで調べます。なんて便利!

ギザギザの袴を丁寧に取り除いて茹でて水にひたしてアク抜き。

アクで緑色に。数回水を取り替えます。下処理完成。



きんぴら。




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こんな感じかしら???

食べたことがないからわかりません(笑)

アクを抜きすぎたのか、ほろ苦さは全く感じられませんでした。

その辺はちょっと残念。

ごはんのお供に合う。美味しかったー。サクサクとした歯ごたえも少しあって。

袴を取ると手が真っ黒になります。覚悟して作業してください。




生わかめ。

しゃぶしゃぶしてポン酢でいただきました。

今回のは茎がたくさん入っていたので佃煮に。






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さっと茹でて、茶色から緑色になったら引きあげます。

お出汁。酒。みりん。ひたひたの量で煮絡めます。砂糖少々。

最後に鰹節を入れて完成。

お酒のアテにも。ごはんのお供にもバッチリです。





昨夜は外食。

お寿司を食べに行きました。

主人の退職祝い。祝い?お疲れ様会かな。

そして少し早い結婚記念日のお祝いも兼ねて・・・





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# by sawarabi-3782 | 2017-03-27 10:46 | おうちごはん | Comments(0)

本家菊屋の御城之口餅

主人が頂いてきた和菓子。

食いしん坊も思わず黙る美味しさ!

久しぶりのヒット和菓子。


「御城之口餅」

奈良・大和郡山の「本家菊屋」さんの粒餡きな粉餅。

御城之口餅。豊臣秀吉公が名付け親とか。

歴史ある和菓子屋さんなんですねー





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ひと口サイズ。上品な甘さです。



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6個入りを頂いたのですが、美味しくて3個ずつペロリと食べちゃいました。

京都市内では手に入らないのかなー

とっても美味しいお餅をありがとうございました。




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# by sawarabi-3782 | 2017-03-27 00:24 | あまいもの | Comments(0)
19日は自転車で遠出。

長岡京市光明寺近くの「ロビンガーデン」へ。

お花、見ると欲しくなりますねー

私にとっては魅力ある園芸やさん。



その後西京区洛西「まつおえんげい」へと走らせ買い物。

ここは特にローズで有名な園芸やさんです。

併設されているカフェも人気です。

春になるとお花が生き生きしてきて私もウキウキしてきます。

我が家からは遠いのですが、遠足気分で主人と自転車を走らせました。

まつおえんげいの近くはたけのこの産地としても有名。

来月、たけのこを求め再び自転車遠足の予定です。




梅。

盆栽初挑戦です。

先日、ボケも買いました。うまく大きくできるかな・・・楽しみ。




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カリフォルニアライラック



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カーペットカスミソウとノースポールギクを買ってきたので

寄せ植えのチェンジでビオラやアイビーの寄せ植えに仲間入り。




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ビオラのパープル系の寄せ植えが春になり生き生きしてきました。



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庭植えのクリスマスローズ。

初めて咲きました。



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ガーデニング大好き。

自己流に軽く楽しんでます。

長靴で外に出てお花を触っている時は幸せです。

嫌なことも忘れ自分だけのひと時。






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# by sawarabi-3782 | 2017-03-25 18:08 | 花・グリーン | Comments(0)