美味しいものを食べることが大好きな食いしん坊の日々の暮らし


by 早蕨

夜ごはん


お鍋が美味しい季節になりました。

昨日は「ごま豆乳鍋」

お手軽に鍋スープの素を使いました。

栃尾の油揚げが美味しかった~



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今日の夜ごはん。



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焼き魚(塩鯖)

レンコンとツナのサラダ

いかの麹入り塩辛

ニラともやしの卵とじ

豆乳入寄せ豆腐

春菊の胡麻和え

ところてん

ミズのおしんこ

キュウリの浅漬け


こんな感じのおかずが多いかなぁ・・・これで呑んでます!





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by sawarabi-3782 | 2017-10-13 23:37 | おうちごはん | Comments(2)
茄子が美味しい季節。

嫁ですが・・・食べてもいいでしょうか・・・

最近作った茄子料理4品。




ガツンと麻婆茄子


にんにく、生姜入り。

麻辣醤(花椒唐辛子味噌)をプラスします。

食べごたえあるので、茄子は大き目の乱切り。

少し炒めた後、中まで火が通らないのでレンジしてから

中華鍋に再投入してます。



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茄子の胡麻和え


京都に来てから、実によく食べている胡麻。

実家では母が胡麻和えが苦手らしく食卓には登場しなかった

それも、茄子?

え~水っぽいのに~?と当初思いました。

蒸して作るのが本来の作り方かな?

ワタシは切ってからレンジでチンしてふきんで絞って胡麻和えしてます。



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焼き茄子


シンプルで美味しい。ポン酢と鰹節で。


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辛味噌炒め


アクセントに大葉を。手でちぎって。



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冬瓜とお揚げの炊いたん


冬瓜って私の田舎では食べなかった。

夕顔はよ~く食べてました!

まぁ似てますが・・・皮は白っぽくてひょろ長い。


半兵衛麩さんのよもぎ麩を冷凍してたので一緒に炊きました。

生麩や季節の花麩は一本買っても使いきれないので

切り分けて2切れずつ小分けして冷凍してます。

使いたい時に冷凍のままポン。

少しとろみをつけて冷やしていただきます。




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by sawarabi-3782 | 2017-10-07 15:20 | おいしいもの | Comments(2)
上賀茂神社のすぐ近く、さば煮の「今井食堂」さん。

さば煮のお持ち帰りをいただきました。


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まったく残すところなく骨まで食べられます。

熱々のごはんはもちろんですが、ビールにも合う!

5~6年前にひとりで今井さんに行って食べたことがあります。

壁を向いて、さば煮定食を堪能して参りました。

(壁を向いて座るので・・・もくもくと食べる)

この頃は、ひとり食べ歩きにはまっていまして・・・

もちろん、主人への持ち帰りも忘れずに買ってきた記憶あり。

(主人は食べに行ったこともないそうです。

京都人はそんなものかなぁ・・・他県から来た私はこういうのが楽しい)



今井食堂さんの営業時間はたしか3時間ほど・・・

暖簾がないとまったくわからないと思います(笑)


涼しくなると食欲もますます増す!

自転車で走って美味しいものに出合う。

ん~いぃ季節がやってくる。次は鳴海さんの栗赤飯かぁ。

ごちそうさまでした~




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by sawarabi-3782 | 2017-09-08 10:52 | 食べ歩き | Comments(0)
お気に入りの「いぶりがっこ」です。

個包装になっていて使い勝手がよく、もちろん美味しい。


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いぶりがっことクリームチーズを生ハムで巻いて・・・

各自お好みで食べて下さいね方式!

お皿に並べただけのおつまみです。

それにしても・・・

いぶりがっこ&クリームチーズ

いつから???どなたが考えたのかな?



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秋田といえば、「じゅんさい」も美味しい!

三杯酢とおろし生姜でいただきました。


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by sawarabi-3782 | 2017-07-29 00:31 | おうちごはん | Comments(2)
東北物産展で買ってストックしていたぜんまいの水煮。

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久しぶりに故郷の料理を作りました。

母の味完成!



「身欠きにしんとぜんまいの炒め煮」

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身欠きにしん・ぜんまい・人参・平天。

少しの油で炒めてから味付けし煮ます。

山菜料理はほとんど炒め煮。

ウチの冷凍庫には身欠きにしんと平天がスタンバイ。

いつでも出番を待っています。

ひじき煮の時におあげプラス平天も美味しいです。






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by sawarabi-3782 | 2017-07-09 00:03 | おうちごはん | Comments(4)
地元の方に長年愛されているまちの食堂。

店先のショーケースには、おいなりさんやお赤飯が置いてあります。

まだ、おいなりさんに凝っている主人。

まちの食堂のおいなりさんにたどり着き・・・2か所から買ってきた様子。



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右から

左京区高野・赤ノ宮神社北隣の「千成餅食堂」のいなり寿司。

おあげさんの味がしっかりめ。

ごはんが少々柔らかめでした。ごぼうがこんにちは。ごぼう入り。


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左は

左京区・叡電元田中駅近くの「てんぐ食堂」の。


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ごはんは千成さんよりは固め。

おあげは少しあっさりめの味付けかな。



千成さんのごはんがもう少し固めならいうことなしの私好みなんですけどねぇ。



帰宅した主人。てんぐ食堂、えぇ匂いしてたって。

食べに行くのもいいかも・・・と。

あそこはカレーうどんが美味しいらしいよ。

行列できてるよと私。

主人の知らない情報を知っている私。食べ物情報はお任せください!

おまえは何もんや・・・と言われてます。



今朝は台風並みの風と雨。

久しぶりの雨はうれしいけど・・・風はいりませんね。









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by sawarabi-3782 | 2017-06-21 15:33 | おいしいもの | Comments(2)
最近、あの店この店といなり寿司を買い求め食べくらべ。

発端は私がいなり寿司を作ったことによります。

そういえば・・・おの実入りのいなり寿司長いこと食べてないなぁと主人。

さぁ。こうなると楽しそうに買いに走る主人です。私も・・・


祇園石段下の「祇園 いづ重」へ。



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柚子・ごぼう・そして念願のおの実入りのいなり寿司。

口の中でおの実がプチプチとはじけます。



おの実って・・・?

七味唐辛子に入っている大きい実です。

今まで気にしないで七味使ってたので、勉強になりました。




ちなみに・・・

事の発端。私が作ったいなり寿司。


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形は俵形。

京都にきて三角の形にはちょっとびっくりでした。

いなり寿司のテイクアウトはまだまだ続きます。

食いしん坊夫婦自転車に乗ってどこまでも・・って感じかな。






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by sawarabi-3782 | 2017-06-20 23:59 | 食べ歩き | Comments(0)
第2土曜日の13日。

早起きの朝食抜きで木津市場へ出かけてきました。

第2・4土曜日は朝市。

買い物を済ませて市場のお寿司屋さんへ。

海鮮丼を注文。



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ネタを乗せるだけなので早めに出てくるかと思ったのですが・・・

ずいぶん長~いこと待ちました(笑)

お寿司屋さんでこんだけ待ったのは初めてかも。

マグロが美味しかったです!

御飯はかなり少なくて、ネタが余るほど。




遅めの朝食でしたが御飯が少なくてやはりお腹空いたね~と

昼食は以前から気になっていた心斎橋の洋食屋「明治軒」へ。



私はポークチャップ。

洋食屋さんではだいたいポークチャップです。


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主人は、オムライスとフライのセットのコロッケ。



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メニューを見て面白いなぁと思ったのが

オムライスとフライのセットなかで

オムライスと串カツのセットというものがありました。






個人的感想・・・

ソースの味が強すぎて濃いかなぁ~

ちょっぴりたこ焼きソース的な味もほのかに感じるような・・・

主人のほうもそのような感想を言っておりました。

難波「重亭」のポークチャップが今のところ私のお気に入りです。






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by sawarabi-3782 | 2017-05-20 14:35 | 食べ歩き | Comments(0)
露地物のうすいえんどうを買いに・・・

午前中早めに農家さんの無人直売所までチャリチャリ。

やはり露地物は香りと甘さが違いますね~



鱧の子とうすいえんどうの卵とじ



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うすいえんどうまめごはん


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高野豆腐と玉ねぎ・うすいえんどうの卵とじ


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卵とじばかり2品・・・

朝食にも夕食時のお酒のアテにもいいので作り置きです。

温めずにお皿に盛りつけるだけでOK。

鱧の子は臭みをとるために塩を入れて数回茹でこぼします。

結構手間がかかる料理です。







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by sawarabi-3782 | 2017-05-17 10:15 | おうちごはん | Comments(0)
再び・・・

大枝塚原産の筍を買いに直売所まで自転車遠征。

我が家からはかなりの距離。

9号線の坂道はなかなかです。

自転車を下りることなくなんとか登り切ります。

それにしても物好き夫婦です(笑)妹に競輪選手目指してる?って(笑)

今回のメインは実家と妹への発送。

自宅用も忘れずにたっぷり買ってきました!



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自宅用は使い勝手の良い小ぶりのものを。





姫皮の梅肉和え


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土佐煮



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少し味が濃くなってしまった・・・




今年は大枝塚原の筍、満喫しました。

苦労して走った分、美味しさがありました!





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by sawarabi-3782 | 2017-04-25 11:28 | 京都ぶらぶら | Comments(2)