美味しいものを食べることが大好きな食いしん坊の日々の暮らし


by 早蕨
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金曜日の広島の街をウロウロ。

焼肉系のお店はたくさんあるけど・・・主人がダメなので。

自分たちの足で探すのも旅の楽しみのひとつ。

広島の夜はここで一杯!


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8時半すぎ・・・炉端焼き「陣太鼓」に落ち着きました。

私たちが好きなカウンターがちょうど空きました。

店内は会社帰りの方でいっぱい。

広島なのでさくっと牡蠣も味わいたい。

写真撮り忘れの牡蠣の塩辛が絶品でした!




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でべら。でべら???

尾道の名産のようです。

残すところなくバリバリ豪快に食らいつきました。美味しかった!



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穴子はほとんど主人が。


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私は焼き鳥を・・・

2本ずつ3種独り占め。



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野菜もいろいろと焼いてもらいました。

ほか写真撮り忘れ・・・



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お店を出たのが10時すぎ。

今日は人が多く出てると・・・地元の方が。

遅い就寝となりました。




翌朝。

倉式珈琲店のモーニング。

私はサンドイッチモーニング。



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主人は、アメリカンクラブハウス ホット 石窯バケット

18㎝もあるビックサイズでした。



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サイフォン珈琲がとっても美味しかったです。

久しぶりのうなる珈琲でした。

量も多くてたっぷり1.5杯分。

倉式珈琲。調べてみたらサンマルクグループのようです。

京都はイオンモール桂川にお店あり。





満足の朝食の後は広島観光へ。

乗り物好きの主人は広電が気になって仕方ない!


04へ続きます。





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by sawarabi-3782 | 2017-06-05 12:09 | おでかけ・旅行 | Comments(0)
ホットプレートで明石焼き。

タコさえ買ってきたら、あとはウチにある浮粉、小麦粉、卵で手軽に。

我が家流のレシピもできてスムーズに焼きに入れます。

焼き担当は関西人にお任せ。

ここまできたら私は食べて飲むだけの人。

すこーし濃いめのお出汁で、三つ葉をたっぷりと。




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小鉢のアテ、5種。


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ホウレンソウの胡麻和え

大枝塚原の筍を使って姫皮の梅肉和え

土佐煮

山形・丹野こんにゃくの玉こんにゃく

主人作のたたきごぼう





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by sawarabi-3782 | 2017-05-10 15:34 | おうちごはん | Comments(0)
山形の「丹野こんにゃく」のこんにゃくいろいろ。

えーこれもこんにゃく?




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はい!こんにゃくです。

私の好きな、数の子風こんにゃく。辛子マヨネーズ。





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こんにゃくのムニュっとした食感は忘れてください・・・

ほど良い固さでしっかりとプチプチ感あります。




黒豆風こんにゃく

これは初めていただきます。


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本物の黒豆の中にこんにゃく。

少し変な形のがこんにゃくです。


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ドドーンとのり生さしみこんにゃく。磯のかおりもいい!

豪快な盛り付けですいません・・・



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ぷるんぷるんの食感がたまりません。

お手軽でヘルシーなこんにゃくいろいろ。

女性にはうれしい限り。

困った時のお助け!お酒のアテに最高です。

送ってくれた妹に感謝。




先ほどの天気がうそのように晴れました。

1時過ぎに園芸店に行こうと自転車でうちを出ました。

遠くで雷。西がやたら暗い・・・引き返しました。

とりあえず・・・ケーキを買おうと。こんな時に・・・

(ここ数日ケーキが食べたくて食べたくて・・・笑)

ケーキを買っての帰り風が急に強くなり・・・

帰宅してから雷と雨。そして強風。嵐でした。

念願のケーキ。美味しく戴きました。なんでこういう展開?(笑)




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by sawarabi-3782 | 2017-04-29 16:44 | おいしいもの | Comments(0)

自家製サワーでほろ酔い

焼酎・ウイスキー・ウォッカといろいろ試してみましたが・・・

これに落ち着きました。


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ベースはマドンナの白ワイン!


以前、東京駅で買った東京・博水社のハイサワー缶。

甘くなくさっぱりして美味しいのです。

京都でくまなく探しましたが置いているところがなくて・・・

しばらく博水社さんからお取り寄せしてました。

自分で作ってみようとあれこれと試してワインに落ち着きました。



このグラスはお取り寄せしてた時のプレゼント品(笑)

ビールから始まり日本酒かサワーかワイン・・・というのが晩酌スタイル。

私は飲まない日。ビールどまりの日もあり・・・

暑くなってくると、隣で飲んでいる人をみるとやっぱり飲んでしまいます(笑)

一応、週1の休肝日ありです!



アテはなめこおろし。


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なめこをお酒、みりん、醬油で軽く煮たもの。

七味や一味をかけていただくと美味しいです。






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by sawarabi-3782 | 2017-04-22 11:29 | おうちごはん | Comments(0)
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実によく出来ています。

くらげ・・・ではなく

実はこんにゃく!



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キュウリやエビを入れて和えてみました。

味つけもいりません。

ひと品困った時のお助けメニュー!

山形の「丹野こんにゃく」の山くらげこんにゃくです。

妹からの荷物に入ってました。

丹野こんにゃく製品、まだ別のものがあるので近々ご紹介します。



昨日は大枝・塚原の筍を買いに自転車遠征。

我が家からは結構な距離です・・・

実家、妹への発送を済ませ帰宅して自宅用の茹で作業。

茹で時間、リビングのソファに座っていたら居眠りしてました。

今季、2度目の大枝・塚原産の筍です。

これから、筍ごはんと若竹煮を作ります。

食いしん坊が止まりませ~ん。 








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by sawarabi-3782 | 2017-04-20 15:06 | おいしいもの | Comments(2)

仙台といったら牛タン。

妹から荷物が届きました。

食べ物もいろいろと入ってまして・・・

牛タンで有名な仙台。

しっかりと荷物に入ってました~

うれしーい。





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はい。早速、焼きましょう!






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塩仕込み。レモン汁をかけていただきました。

おいしーい。

味噌仕込みもあるみたいですが、うちは塩でよかったと思います。

主人、肉苦手人間・・・塩のほうがあっさりなので。

ハンバーグは好き。肉肉しいのにね。変な人です。ホントに苦手かなー?

私、主人と焼肉屋さんに一緒に行ったことありません(笑)

おうち焼肉の時は、赤身。わさび醤油やレモンであっさりと。

私より少ない量だけどなんとか最近食べている状態。

肉にも栄養があるんだよーと食べさせているのです。

そんな主人なので、牛タンを一枚のお皿に盛りつけると食べないから

お皿はひとりひとり牛タン盛り付けて。完食してました。

たぶん、初めての牛タンかな?




添えているのは、初めてお目にかかりましたの野菜。カーリーケール。

少量のオリーブオイルでさっと炒めました。

ハーブソルトを少しふって仕上げ。

炒めすぎるとカーリーがなくなってしまうみたいです。

見かけよりも柔らかくてくせがない野菜でした。




おいしくいただきました。ごちそうさまー



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by sawarabi-3782 | 2017-03-29 00:38 | おうちごはん | Comments(2)

時間がかかった夕飯支度

昨日の夕飯支度。

空豆。うすいえんどう・・・と豆続き。

おまけに、初チャレンジの若ごぼう。

いつもより早く準備に入りましたが結構時間かかりました。



空豆はオリーブオイルと粉チーズで。



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さやから取り、塩を入れて1分ほど茹でます。

オリーブオイルで和えて粉チーズをかけて完成。

お酒のアテに。

主人、おかわりして全部食べました。よかったー

我が家、空豆はほとんど買わないので・・・

薄皮はどの時点で取るのかな?昨日は茹でてから取ったけど・・・




またまた、さやから豆をとる作業に。今度はうすいえんどう。

時間だけが過ぎていくー

高野豆腐、玉ねぎ入りの卵とじでお願いしますと主人の注文。




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うすいえんどうの卵とじ


<材料>

うすいえんどう  
高野豆腐     ひとくちサイズを1/4にカット
玉ねぎ      さいの目切り
だし汁      ひたひたの量
砂糖
薄口醤油
みりん
卵        


<作り方>

1.うすいえんどうはさやから取りだし塩を入れて下茹で
2.だし汁、調味料を入れ沸騰させ、高野豆腐、玉ねぎを入れ
 その後にうすいえんどうを入れ中火で5分
3.卵を溶いて回しいれて完成



八尾の若ごぼう。初めての食材です。

道頓堀今井さんで昨年2月に食べた、きつねうどんと若ごぼう御飯のセットの

美味しさが忘れられず、トライしてみることに。




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根を使って若ごぼう御飯をつくりました。





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<材料>
若ごぼうの根  
米       2合
おあげ     半分
薄口醤油    大さじ1
酒       大さじ1
水       醤油、酒を入れてから2合の目盛り分


香りよくてとっても美味しかったです。
バタバタ作ったのにご飯の炊き加減もちょうどよかったー




私の手・・・今も真っ黒!

つくし。ごぼうと続いているので・・・ 







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by sawarabi-3782 | 2017-03-28 17:24 | おうちごはん | Comments(2)
旬の食材、つくし、生わかめの茎を使って。


つくし・・・

私、つくしって調理初めて。食べたこともありませんでした。

田舎育ちでたくさんつくしあったけど・・・

八百屋さんでつくしを目にした主人。

食べてみたい・・・と。

私に目で訴えてきます。

んーーー乗り気でない私。

一度は断念するも再び・・・はいはい買いましょう。

つくし。200円也。




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心の中で・・・もー下処理はどうするの?アクあるよね・・・

ネットで調べます。なんて便利!

ギザギザの袴を丁寧に取り除いて茹でて水にひたしてアク抜き。

アクで緑色に。数回水を取り替えます。下処理完成。



きんぴら。




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こんな感じかしら???

食べたことがないからわかりません(笑)

アクを抜きすぎたのか、ほろ苦さは全く感じられませんでした。

その辺はちょっと残念。

ごはんのお供に合う。美味しかったー。サクサクとした歯ごたえも少しあって。

袴を取ると手が真っ黒になります。覚悟して作業してください。




生わかめ。

しゃぶしゃぶしてポン酢でいただきました。

今回のは茎がたくさん入っていたので佃煮に。






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さっと茹でて、茶色から緑色になったら引きあげます。

お出汁。酒。みりん。ひたひたの量で煮絡めます。砂糖少々。

最後に鰹節を入れて完成。

お酒のアテにも。ごはんのお供にもバッチリです。





昨夜は外食。

お寿司を食べに行きました。

主人の退職祝い。祝い?お疲れ様会かな。

そして少し早い結婚記念日のお祝いも兼ねて・・・





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by sawarabi-3782 | 2017-03-27 10:46 | おうちごはん | Comments(0)
あべのハルカス東北物産展での買い物。


宮城県。本田水産さんのかき佃煮。



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オリーブ漬けと燻製と3種類あり、味見させていただき主人と佃煮に決定。


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日本酒によく合います。

いつもホヤの冷凍を買うお店です。

今回、初めて牡蠣を買いました。

さっき味わった地酒呑み比べセットのおつまみに牡蠣があったので・・・

牡蠣のおつまみもいいもんだね~と。気に入った主人です。




秋田県。自家製いぶりがっこ。

ぷーんと糠のにおい。


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これぞ自家製って感じ。今だけの樽だしがっこなんですって。

パックになっているものよりも、パリパリ感があっておいしい!

もう1本買ってくればよかった・・・残念。



青森県。中清食品さんのしそ巻あんず。



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ごはんのお供というよりお酒のアテにいいかんじだと思います。

あんずがおいしいんですよね~

物産展のたびに買っている商品です。






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by sawarabi-3782 | 2017-03-06 11:32 | おいしいもの | Comments(0)
あべのハルカス近鉄本店で開催中の東北物産展

「東北六県 今物語~味と技めぐり~」へ行ってきました。

地酒BAR“とうほく”で地酒とアテを味わいました。



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秋田県と岩手県をチョイス。


秋田県セット。


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天寿酒造さんのお酒3種。

アテは、

いぶりたくあん。

はたはたオイル漬け。

ネギたっぷりの親鶏煮。

親鶏煮は美味しいけどお汁が・・・食べにくかったです。


岩手県セット。


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月の輪酒造店さんのお酒3種。

アテは、

いか丸干し。

牡蠣の潮煮。

三陸産子持ちめかぶ。

牡蠣のアテがおいしー。




もう少しで飲み終わりというところで

私、急に具合が悪くなりました。

周りの声や音が遠のいて立っているのが嫌になって

その場にほんの少ししゃがんでました。

主人にお会計をお願いして・・・

貧血のような?・・・たぶん血圧が下がったのかなぁ?・・・

その後すっかり元気に・・・

なんだったんだろー

酔っぱらったわけではなかったです。






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by sawarabi-3782 | 2017-03-06 00:39 | おでかけ・旅行 | Comments(0)